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Quiche de Legumes

02 Jul

Os vegetais são a base de uma alimentação equilibrada. E aqui está uma receita prática que permite introduzir esses alimentos na nossa dieta diária. Contudo, não é propriamente uma combinação 100% saudável. Bem,…não se pode ter tudo!

Ingredientes:                                                        
•    80 g de feijão verde
•    4 cenouras pequenas
•    50 g de ervilhas congeladas
•    1 tomate
•    3 raminhos de salsa
•    200 g de massa folhada
•    15 g de manteiga
•    3 ovos
•    20 cl de natas
•    Sal e pimenta a gosto

Preparação:
•    Cortar os legumes em pedaços e cozer o feijão verde e as cenouras durante 8 minutos. As ervilhas podem ser cozidas na mesma água durante 2 minutos. Caso não seja um seguidor da cozinha “extra saudável”, pode substituir este passo por uma lata de legumes macedónia, que os legumes já vêm prontos a usar.
•    Aquecer previamente o forno a 2000C. Retirar a pele ao tomate e cortar em pequenos cubos. Deitar os legumes numa saladeira, adicionar a salsa picada e o tomate cortada e mexer.
•    Cobrir uma forma de tarte, untada com manteiga, com a massa folhada. Picar o fundo com um garfo e deitar os legumes.
•    Bater os ovos com as natas, temperar com sal e pimenta e verter sobre os legumes. Levar ao forno durante 30 minutes e servir quente.

P.S. Os ingredientes do recheio podem ser o que “chefe de serviço” preferir, ou o que estiver disponível na despensa. Para tornar esta receita mais leve e de digestão mais fácil, sugere-se a utilização de natas à base de soja.

fonte:http://www.vaqueiro.pt;  http://feijaoearte.blogspot.com

 
1 Comentário

Publicado por em Julho 2, 2011 em Tartes Salgadas

 

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One response to “Quiche de Legumes

  1. joaoruao1

    Julho 2, 2011 at 3:29 pm

    Nham…Nham… já se comia

     

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